Статьи

Сушка — один из наиболее распространённых способов удаления влаги из продуктов, лекарственных препаратов, химического сырья и других материалов. Однако под словом «сушка» скрывается множество совершенно разных технологий.

Сублимирование ягод -  это отличный способ сохранить урожай ягод на зиму, не теряя при этом их вкусовых и питательных качеств. Это также интересный проект для домашних кулинарных экспериментов. 

В этой статье мы расскажем вам о технологии  сублимирования (freeze dried) кофе и цикория. Сублимированные напитки легко приготовить и брать с собой.

Сегодня мы поговорим о чем-то особенном и вкусном — о сублимированных конфетах. Это не просто сладость, это настоящее научное чудо в мире десертов!

Сублимированные панты марала высоко ценятся во всем мире. Из них можно изготовить полезные БАДы, чаи и другие препараты.

Грибы не уступают мясу по количеству питательных веществ, а в свежих и сублимированных грибах витаминов намного больше, чем в консервированных.

Улиточные фермы – новый вид деятельности, постепенно набирающий обороты в России. «Скользкая тема» все больше привлекает предпринимателей и на это есть весомые причины. После ухода иностранных игроков в 2022 году, ниша оказалась фактически пустой, а единичные российские фермеры-улитководы не способны быстро нарастить производство и удовлетворить потребности рынка в мясе, икре и муцине.

Сублимационные сушилки для дома позволяют сохранять продукты на годы с минимальной потерей витаминов и вкуса. Разбираемся, что такое лиофилизация, как она работает и кому нужна бытовая сублимационная сушилка.