Сублимированные конфеты и мороженое - инновация в мире сладостей

Сегодня мы поговорим о чем-то особенном и вкусном — о сублимированных конфетах. Это не просто сладость, это настоящее научное чудо в мире десертов!

Лиофильные конфеты — это фрукты, ягоды или даже целые десерты, которые были подвергнуты процессу лиофилизации, или сублимационной сушке. 

Процесс сублимирования включает замораживание продукта, а затем его обезвоживание под вакуумом. В результате вода превращается непосредственно изо льда в пар, минуя жидкое состояние, и удаляется из продукта.

Одним из наиболее значительных преимуществ сублимационной сушки является продление срока хранения. Удаление влаги из продуктов препятствует росту микроорганизмов и замедляет активность ферментов, которые обычно вызывают порчу продуктов. Продукты могут храниться годами без необходимости охлаждения, сохраняя при этом свои первоначальные характеристики, что идеально подходит для аварийных запасов пищи, космических путешествий и долгосрочного хранения сезонных товаров.

И что же мы получаем в итоге? Конфеты, которые не только сохраняют все свои полезные свойства и яркий вкус, но и имеют невероятно хрустящую текстуру.

Сублимированные конфеты - это разнообразие вкусов и форм

На сегодняшний день ассортимент сублимированных конфет на рынке поражает воображение. В их числе:

• Фруктовые конфеты: ягоды, такие как клубника, малина, черника и ежевика, прекрасно сохраняют свои вкусовые качества после лиофилизации. Экзотические фрукты, такие как манго, папайя и драгонфрут, предлагают необычный и запоминающийся вкус.
• Овощные конфеты: сладкий кукуруза или морковь — отличный вариант для тех, кто ищет необычные вкусовые сочетания.
• Смешанные варианты: комбинации различных фруктов и ягод, а также добавление натуральных ароматизаторов, таких как ваниль или мята, создают уникальные и интересные вкусовые профили.

Есть даже сублимированное мороженое

• Не требует холодильника: Забудьте о таянии! Лиофилизированное мороженое сохраняется в идеальном состоянии без холодильника. Наслаждайтесь прохладным лакомством в любом месте и в любое время – без морозильника.
• Легкое и воздушное: Собираетесь в путешествие? Возьмите с собой невесомое мороженое. Оно невероятно легкое и легко переносимо, что делает его идеальным перекусом для путешественников.
• Имеет длительный срок годности: Запасайтесь и храните! Благодаря длительному сроку годности наше сублимированное мороженое идеально подходит для аварийных запасов продуктов.
• Уникальный опыт потребления: Наслаждайтесь новизной в том, что вы едите мороженое, как настоящий астронавт. Каждый кусочек - это восхитительный хруст, который тает во рту, раскрывая богатые, кремовые вкусы, которые напомнят вам о вашем любимом мороженом.

Преимущества

1. Сублимированные конфеты и мороженое - необычная сладость, дарящая яркий, насыщенный вкус и воздушную структуру с хрустом и мгновенным таянием. Несравненное удовольствие от вкуса и хруста!
2. Долговечная свежесть: Сублимированных конфеты сохраняют свою свежесть и хруст на долгое время.
3. Универсальные удовольствия: Независимо от того, хотите ли вы улучшить утренний йогурт, украсить торт или попить чай с необычным десертом, сублимированные конфеты - ваш лучший выбор.

Использование в кулинарии

Благодаря своему красочному виду и хрустящей текстуре, лиофильные конфеты можно использовать и в кулинарии. Они отлично подходят в качестве добавок в мюсли, йогурты, десерты, а также в качестве украшения для тортов и капкейков.