Сублимационная сушка, или лиофилизация - известный примерно с середины ХХ века метод консервации. Широко используется в пищевой промышленности, фармацевтике, нутрицевтике, исследовательской и научной деятельности.
Чем отличается этот способ сушки от классических? Мягкостью воздействия.
При сублимационной сушке практически не происходит повреждения структуры продукта, разрушения его активных веществ, даже форма остается прежней. Также отличает срок хранения полученного продукта - до 25 лет!
Иными словами, лиофилизированный продукт сохраняет исходную форму, питательную ценность, цвета, вкусы и запахи!
Мы предлагаем различные варианты сублимационных сушилок - от маленьких настольных аппаратов, которых можно поставить на кухне, до производственных вариантов.